Schokoladenlikör

Zutaten:

100 g Vollmilch-Kuvertüre
75 g Zucker
50 g Kakaopulver
500 g Sahne
25 g Honig
300 ml milder heller Rum (ca. 40%)

Zubreitung:

Die Kuvertüre hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Zucker mit dem Kakaopulver gut vermischen und nach und nach mit 100 ml kaltem Wasser zu einem flüssigen Brei verrühren. Die Sahne in einem Topf aufkochen, den angerührten Zucker-Kakao mit dem Schneebesen kräftig einrühren. Den Topf vom Herd nehmen.

Die geschmolzene Kuvertüre und den Honig einrühren, die Mischung abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Wenn die Schokosahne ganz abgekühlt ist, den Rum untermischen und alles mit einem Pürierstab glatt mixen. In eine Flasche füllen, diese gut verschließen und kühl und dunkel, aber nicht im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kräftig durchschütteln.

Achtung, der Likör ist wegen der Sahne nicht sehr lange haltbar!!!